The days of our lives

I steget mot grövre konsistens på Violas mat har jag nu testat att göra köttfårssås och spagetti:

1,5msk lök
2hg blandfärs
1dl morot
1dl palsternacka
nästan 1 burk krossade tomater
vitpeppar
basilika/timjan/oregano

Steker lök och färs på medelvärme utan att det tar färg. Tillsätter grönsaker och kryddor och steker ytterliggare några minuter. Häller i krossade tomater och låter koka 20 minuter till. Kokar under tiden 1dl risoni-pasta.

Gör även en ostsås till för att få köttfärssåsen mer krämig, som jag blandar i när allt är klart tillsammans med pastan:

1msk smör
1msk mjöl
nästan 1dl mjölk
1dl riven ost

Idag blev det en gammal favorit till lunch för Viola, köttfärs med dill och potatis:

1dl blandfärs
3,5st potatisar
1,5dl vatten
2msk grädde
1/2 liten gul lök
1dl ärtor
vitpeppar
dill

"Stek-kokar" färsen tillsammans med hackad lök, dill och vitpeppar. Tillsätter tärnad potatis och vatten och låter grytan koka under lock i 10 minuter. Sen så häller jag i ärtor och låter grytan koka ytterliggare några minuter. När allt känns mjukt tillsätter jag grädden och mixar till lagom konststens.

Idag fick Viola testa ytterliggare ett nytt recept, grönsaksröra med skinka och ris:

1dl ris
1/2dl kalvkorv
2-3msk paprika
1dl blomkål
1 tomat (utan skal)
1-2msk purjolök
1dl mjölk
vitpeppar
timjan
oregano

Kokar riset något längre än anvisningarna på paketet. Hackar alla grönsaker och skinkan och fräser dessa i olja tillsammans med kryddorna utan att det tar färg. När grönsakerna mjuknat så blandar jag i riset som jag mosat lite extra tillsammans med mjölken och låter detta koka några minuter, sen är det klart!



Annars har vi inte gjort så mycket idag. Det blev en promenad till lekplatsen där Viola åkte kana och gungade lite. Sen så hade vi en fruktstund innan eftermiddagssovningen. Då lyckades faktiskt Viola äta banan helt sjäv från skeden!

Idag har vi inte gjort så värst mycket, bara lekt och skrattat. Gjorde en liten pulkatur idag igen och jag tror att Viola tyckte det var lite roligare idag för när jag stannade så ryckte det lite i hennes kropp, som om hon ville åka mera. Sen så försökte vi göra snöänglar, men det var för svårt för snuttan då hon blir ganska stel i sin overall. Efter det så fick Viola prova att putta ner snön som låg på altanräcket, vilket hon klarade galant. Innan vi gick in smakade vi båda två på snön...den var god och Viola tyckte det var väldigt spännande att suga på lite snö. Insåg sen att det kanske inte är så smart att ge min dotter snö som säkerligen innehåller en massa avgaser m.m. men vad gör det om hundra år?

Till lunch så bjöds det på en ny rätt, nämligen pasta med ostsås och broccoli. Det blev så mycket mat att jag var tvungen att slänga hälften... I receptet stog det fyra portioner, men det var mer 8 portioner och i Violas fall kanske 16 stycken!

250g broccoli
1-2 dl gröna ärtor
1,5 msk smör
2,5 msk vetemjöl
5 dl mjölk (blandade lättmjölk och grädde för bättre fetthalt)
2 dl riven ost
vitpeppar
1,5 dl risoni





På eftermiddagen så blev Viola lite uttråkad och ingenting var kul. Lyckligtvis så råkade vi trampa på ett tomt kötbullepaket när vi var ute och övningsgick som var lyfte humöret. Denna sysselsättning gav mig tid att fixa maten till oss vuxna. Idag fick det bli baconinlindad torsk med tomat- och chiliris.



På kvällen när mannen kommit hem så passade jag på att åka till gymmet. Så skönt att komma hemifrån ett tag och bara rensa hjärnan och bli lite vuxen igen. Jag har ju förresten som mål nu att komma tillbaka till min ursprungsvikt (innan graviditet) innan Viola är 1 år. Det betyder att jag bara har knappt 4 månader kvar =O  Ska ha invägning imorgon, vilket jag absolut inte ser fram emot...

Idag fick det bli fisk till lunch för Viola. Testade att laga en laxgryta smaksatt med citron och dill, som fick ganska bra betyg.

2 potatisar
1 morot
1/2dl ärtor
2 msk hackad purjolök
2 msk hackad lax
vitpeppar
citronskal
dill

Hackar potatis, morot, purjolök och lax. Steker purjolöken mjuk i olja tillsammans med lite citronskal, dill och vitpeppar. Tillsätter sedan potatis och morot samt fyller på med vatten så att det precis täcker grönsakerna. Låter allt koka under lock i ca 10 minuter. Tillsätter sedan ärtor och lax samt lite mer citronskal, kokar ca 5 minuter till. Innan jag mixar till lagon konsistens så tillsätts lite mer dill.





Idag har vi även varit ute och lekt på lekplatsen igen, men dagens höjdpunkt var nog ändå när pappa kom hem och hela familjen bröt ut i spontandans mitt i köket till Cotton eye Joe med Rednex.

Testade ett nytt recept idag. Tanken var att jag skulle ha couscous till, men efter att ha rotat igenom hela skafferiet så insåg jag att det var slut, så det fick bli ris istället.

1/4 dl ris
3 msk kycklingfilé
2 msk purjolök
1 palsternacka
liten bit rotselleri
1/2 dl majs
tomatpuré
rosmarin
persilja
vitpeppar

Kokar ris enligt instruktioner på paketet i en separat kastrull. Steker purjolök och rosmarin i olja utan att det tar färg. Tillsätter sedan alla rotfruker, tomatpurén, vitpeppar och vatten så att det precis täcker rotfrukterna. Låter koka under lock i ca 10 minuter, sedan tillsätts den frysta majsen och kyckingfilén som är hackad i små bitar. Låter allt koka i ytterliggare 5 minuter. När allt kokats mjukt tillsätts lite persilja och maten mixas till önskad konsistens. Blandar sedan i det kokta riset innan servering.



Viola åt nästan hela sin portion, men på slutet fick jag ta hjälp av en majskrok för att lura i henne lite till då hennes humör sviktade. Sen så tror jag att hon har lite svårt för ris, det gör ju gärna maten lite stabbig. Banan-apelsin-äpple efterrätten gick i varje fall ner utan problem.


Efter maten gick vi igenom dagens post. Konstigt nog hittade Viola burken med kolakakor som hennes pappa dumt nog låtit henne lukta på flera dagar vilket antagligen gjort henne sugen. Innan jag hann reagera så hade hon tagit en kaka och börjat suga på den... Efter att ha tagit bort kakorna flera gånger så fotsatte hon att envisas att ta dem så det slutade med att jag fick äta upp dem istället  =)